没有安装气体报警器的食堂，应急步骤如下：

1. 当发现煤气泄漏后，安全应急小组人员赶往现场前，首先要关闭移动电话、对讲机等通讯工具，到达泄漏地点后，不能直接按门铃，同时要通知消防监控中心要求协助。

2. 发现煤气灶，开关和管道漏气，应立即关上总开关，停止使用煤气，并立即打开门窗，使空气流通，驱散煤气并通知煤气公司进行检查。

3. 发现煤气泄露时，严禁火种进入，严禁开、关电灯、拉合电闸，严禁敲击金属器具和抽烟点火，以免将事故进一步扩大，否则将引起爆炸和燃烧。

4. 当夜晚发生煤气泄露时，安全应急小组在赶往现场检查时应用手电筒检查，鞋底不能带有金属片，以免与水泥地摩擦产生火花，引起煤气爆炸。

5. 当发现煤气管道有泄漏，若裂缝较小时及时采取临时措施用胶布或用香皂、肥皂将漏气处封堵，并及时关闭输气阀门、立即请煤气公司进行检查、维修。

6. 食堂若发生煤气失火时，发现人员应先关闭煤气表开关，立即用湿布进行扑打，并迅速通知上级领导，如火势较大无法控制时，应迅速通知消防部门，报警时应报清事故单位、地点、何种灾害、人员伤亡、报警人姓名、联系电话等情况。

7. 在通知上级领导时，应讲清楚煤气泄漏的原因，范围、已采取的措施等。

   已经安装气体报警器的食堂，应急步骤如下：

1. 门卫室或中控室首先会听到警报声，当气体报警器发生报警时，控制模块会自动切断电磁阀，等于第一时间关闭了煤气总阀，然后会联动风机，风机启动会加速室内空气流动，降低煤气浓度。

2. 安全应急小组赶到以后，打开门窗，检查泄漏位置，采取临时措施用胶布或香皂、肥皂讲漏气处封堵，并请煤气公司进行检查、维修。

3. 若食堂有明火出现时，应立即通知上级（切勿在泄漏区域打电话、对讲）后用湿布扑打，火势较大无法控制的，通知消防部门应援，冷静报出事故单位、地址、电话、人员伤亡、何种灾害等情况。